• aoa体育官网:2023功能食品行业相关产业链及行业市场上下游发展
•  发布时间：2024-04-23 05:35:35 来源：aoa体育官网首页 作者：AOA体育官网APP

　　我国功能性食品行业发展历程主要分为起步阶段、整顿成长阶段和规范发展阶段。经历了从药品向食品的转变，第一阶段中，由于成分不明，安全事件引发消费者的信任危机；第二阶段，国家有关部门针对保健品长期无法可依的局面制定了一系列法律法规；第三阶段，随着相关法律法规的出台以及消费者意识的进一步提升，对于功能性食品的认知更加客观公允，行业进入发展新篇章。

　　功能食品产业链上游包括农产品、动植物提取物、中药材、功能性成分等原材料，中游为功能饮料、功能性酒类、功能性茶、功能性乳制品、膳食补充产品等功能食品的生产过程；下游为线上、线下销售环节，并最终到达消费者手中。

　　我国是世界上规模最大、品种最多、生产体系最完整的中药材生产大国。我国早在唐代就开始了中药材的栽培种植实践，清始大规模种植中药材，但多品种大量种植始于上世纪50年代。目前种植品种达200多种，其中六七十种已形成较大规模生产能力；三七、人参、地黄、白术、川芎、红花等大宗品种已较少使用野生药材，2020年我国中药材种植面积在5455万亩左右，2021年我国中药材种植面积在5638万亩左右。

　　随着中药材种植面积持续扩大，国内中药材产量保持平稳增长的趋势。数据显示，2019年中国中药材产量为450.50万吨，同比增长3.23%。2021年产量约487.50万吨，预计2023年中国中药材产量将达到530万吨。

　　维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。

　　近年来我国维生素产业市场规模呈现上涨态势。数据显示，2021年我国维生素市场规模达到37.5亿美元，折合人民币260.89亿元。预计2023年我国维生素市场规模将达271.33亿元。

　　糖醇是单糖经催化氢化及硼氢化钠还原为相应的多元醇。近年来随着我国经济的不断发展，食品饮料、医药等下游产业对糖醇的需求不断增长，同时随着人们自身健康意识的不断提升，人们的饮食消费习惯也逐渐偏向于健康型、营养型，健康低卡的饮食产品，为我国糖醇行业的发展带来了强劲动力。数据显示，2021年我国糖醇行业市场规模达89.78亿元，同比增长25.94%。

　　食品添加剂，是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。由于食品工业的快速发展，食品添加剂已经成为现代食品工业的重要组成部分，并且已经成为食品工业技术进步和科技创新的重要推动力。

　　自改革开放以来，伴随着中国经济发展水平和国民生活水平的快速提高，我国食品添加剂的需求和供给实现双向增长，食品添加剂行业市场规模不断扩大。数据显示，2021年，我国食品添加剂主要品种产量达1484万吨，预计到2023年产量将达1611万吨。

　　功能性食品消费者群体范围相当广泛。但目前我国功能食品主要消费者为中老年人。近年来我国人口老龄化趋势加速，老年人口及占比均呈上升趋势。数据显示，2022年我国60岁及以上人口为28004万人，占19.8%；其中65岁及以上人口为20978万人，占14.9%。

　　虽然目前我国功能食品处于快速增长阶段，且成为全球最大的消费市场。但从渗透率来看，我国功能性食品渗透率仍处于较低水平，与美、日等国家还有很大的差距。以日本为例，我国功能性食品渗透率 20%，仅为日本的一半；粘性用户占比 10%，仅为日本五分之一。

　　综上，我国功能食品未来市场增长空间广阔。预测随着国民自身健康关注度的不断提升，年轻消费者常态养生、潮流养生理念的普及以及多项利好政策的出台，国内功能性食品将迎来前所未有的发展机遇，市场规模有望持续提升。预计，2025 年中国功能性食品市场规模将达到 2434 亿元。

　　虽然一直以来我国功能性食品行业的发展都是由营销驱动。但值得注意的是，随着消费者健康意识的提升、营养知识的普及以及行业监管力度加大，重营销轻产品的策略已然不合时宜，未来功能性食品竞争的核心将是科技含量。口服液成型技术、分离纯化精制技术、压片技术、胶囊内包装技术等高新技术将会逐渐被功能食品企业运用到生产之中，第三代功能性食品由于科技含量及功能效果的优越性将成为功能性食品的主流。返回搜狐，查看更多